Küchenmanagement für Führungskräfte

Optimierung Ihrer Küchenorganisation & -kommunikation

Voraussetzung

Dieses Seminar ist ideal für erfahrene Fach- oder Führungskräfte, die ihre bestehenden Kenntnisse im Thema vertiefen und fortgeschrittene Techniken erlernen möchten. Es sind Vorkenntnisse erforderlich.

Ziele

Nach diesem Seminar können Sie Ihre Küche durch soft als auch hard skills weiterentwickeln und mit vielen Ansätzen zu einer hohen Wirtschaftlichkeit führen. Ihre Küche wird durch eine gute Ablaufplanung systematisch verbessert und Sie sind in der Lage, sowohl die einzelnen Posten, als auch das große Ganze effektiv zu planen und zu organisieren. Konflikte lösen Sie innerhalb Ihres Teams, als auch abteilungsübergreifend, bedacht und mit Hilfe zielführender Kommunikationstools.

Inhalte

• Aufbau und Ablauforganisation Küche
• Effizientes Arbeiten in der Küche
• Führungsbasics und Konfliktmanagement
• Kommunikation und abteilungsübergreifendes Verhalten
• Planungskompetenzen

Termine

15215

06.05.2025, 09:00 Uhr - 07.05.2025, 17:00 Uhr

BW-25-179, Freie Plätze, findet garantiert statt, Bad Überkingen

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385,00 € Mitglieder

579,00 € Standard